Makanan Khas Kalimantan Timur
Ada bentuk rumah Betang yang panjangnya bisa mencapai 150 meter oleh lebar 30 meter. Dalam rumah Betang dibangun berbentuk panggung dengan tinggi antara approximately for five meter dari permukaan tanah.
Jenis makanan ini bisanya dihidangkan oleh nasi hangat dan lauk ikan. Masakan khas Kalimantan Selatan selanjutnya adalah nasi itik Gambut.
Sedangkan bagian kedua merupakan tiang kecil untuk membantu balok-balok lantai panggung. Rumah ini umumnya dibangun tadinya sebuah tinggi dengan gede 5-8 meter layaknya panggung. Ada yang panjang totalnya mencapai 186 meter dengan lebar 6 meter. Untuk masuk ke dalam rumah ini, harus melewati anak tangga yang disebut tangka. Dari hal tersebutlah anda tahu bahwa suku Dayak ialah suku yang amat menghargai sebuah perbedaan.
Suku Dayak sangat menghargai perbedaan suku, ras, agama, juga latar belakang sosial. Sesuatu yang lain yang dicerminkan dari budaya tersebut adalah keamanan bersama. Baik itu dari gangguan kriminal atau bahkan berbagi makanan, hobi dan duka maupun mobilisasi tenaga untuk mengerjakan ladang. Rumah Betang sendiri malah lebih dari sekedar bangunan tempat untuk tempat tinggal suku Dayak. Rumah tersebut ialah jantung dari sruktu sosial kehidupan dari suku Dayak.
Ruang dalam rumah ini terbagi menjadi dua bagian yakni dua bagian memanjang di sisi depan serta belakang. Ukuran rumah Lamin lebarnya 25 meter oleh panjang bisa mencapai 2 hundred meter. Sebab panjangnya sehingga terdapat beberapa pintu buka yang terhubung dengan tangga. Tiang rumah terdiri dri dua bagian yakni, bagian pertama untuk menyangga dalam rumah dari bawah hingga atap.
Hal ini karena dulk? gurih dan nikmat dari masakan khas Banjar dalam satu ini memang sangat enak. Di dalamnya memiliki campuran wortel, perkedel, irisan ayam yang telah di bumbui dan sambal khas Banjar yang pedas lalu manis. Soto Banjar pada umumnya di sajikan bersama ketupat dengan menu tambahan sate ayam kampung. Terong mapui merupakan sebuah masakan yg terbuat dari bahan utama berupa terong.
Sungai juga menjadi lingkungan berdagang dimana dahulu kala suku Dayak berdagang melalui menggunakan sistem barter yakni saling bertukar hasil ladang, hasil kebun, atau bahkan ternak. Kuliner yang 1 ini biasanya dimasak \ digoreng, namun ada jua yang memasak dengan trik di bakar atau malahan digulai.
Sisi hadapan berupa ruangan terbuka dalam digunakan untuk menerima tamu, upacara adat, serta tuk tempat berkumpul anggota keluarga. Bagian belakang terbagi jadi kamar-kamar yang luas, pada mana per kamarnya bisa dihuni oleh 5 family.
Untuk memasak gulai cempedak ini, biasanya ditambahkan beberapa rempah tertentu, untuk menyempurnakan rasa asam dri kulit cempedak tersebut. Seperti penyeimbang rasa, biasanya ada sayur bayam atau oyong untuk menyantap gangan manok.
Salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang wajib buat di cicipi jika kamu sedang liburan ke natural adalah Soto Banjar. Mara?a yang memiliki citarasa rempah yang kuat pada kuahnya ini tidak hanya terbeken di daerah asalnya saja, tapi hampir di seluruh daerah di Indonesia anda bisa menemukan soto banjar.
