Monday, October 26, 2020
Home Di Sini. Ciri Khas Makanan Madura
Array

Di Sini. Ciri Khas Makanan Madura

Di Sini. Ciri Khas Makanan Madura

Makanan Khas madura

Yg unik dari masakan terkait adalah, kokot atau kikil sapi tadi dimasak dengan dicampuri kacang hijau. Di dalam Bahasa Madura kokot tersebut adalah sebutan untuk kikil kalau dalam Bahasa Dalam negri. Ya bener banget, makanan ini di Madura pun sudah cukup langka, hal ini karena bahan bakunya, yaitu kerang lorjuk agak sulit didapatkan.

Pasalnya, kalau dibiarkan terlalu lama lorjuk akan mengeluarkan cairan yang berbau kurang sedap. Tahap pertama dalam pengolahan lorjuk adalah dengan membersihkan lalu merebusnya tanpa air.

Selain itu, untuk lemak-lemak pada daging bebek, jadi menempel pada potongan pelepah atau gedebok pisang ini. Saya sering bingung waktu ditanya apa yang amat khas dari Madura? Makanan khas dari Madura, khususnya kabupaten Bangkalan, yang bisa dibuat oleh-oleh untuk teman-teman saya di luar kota. Makanan khas Madura dalam satu ini sih, sudah terlalu mainstream dan melimpah yang tahu. Sebagai pelengkap, biasanya disajikan juga dengan bubuk jagung halus ataupun sambal urap manis.

Menyerupai seperti kerang bambu, lorjuk tak kalah lezat dri berbagai jenis kerang sebagainya. Salah satu proses pembuatannya pun cukup unik, sebab perbandingan jumlah takaran ansia dan tepung dapat membuat teksturnya berbeda. Bahan basis dari kue Kocor terbilang sangat sederhana yaitu tepung beras dan gula merah atau gula pasir. Camilan yang tergolong kue basah ini juga biasa disajikan berjumlah lima buah menggunakan daun pisang sebagai alasnya. Inovasi yang dilakukan oleh warga Pamekasan, Madura ini ternyata membuat paru sapi bisa dijadikan oleh-oleh khas daerahnya.

Sewaktu direbus, lorjuk akan mengeluarkan cairan seperti kaldu yg memiliki cita rasa khas. Jika belum, mungkin anda perlu berkunjung ke wilayah Madura untuk mencoba kuliner laut satu ini.

Dalam setiap porsi atau bungkus Nasi Serpang biasanya terdiri dari nasi pulen oleh aneka lauk seperti sambal goreng kerang, rempeyek udang, empal goreng, kuah sik-usik. Selain itu, dalam bahan utama yang digunakan buat membuat soto Madura di sini. adalah ayam yang telah ditambahkan dengan bumbu lain. Selain itu juga, bebek Songkem khas Madura ini memang bukan sekadar daging kukus yang dimasak melalui metode khusus. Untuk mengukus dipercaya bisa menghancurkan lemak-lemak kolesterol dalam daging bebek.

Untuk mendapatkannya harus mencari di pinggiran pantai dalam berlumur. Cara mengukusnya bukan menggunakan air seperti di umumnya, tapi dengan gedebog pisang atau pelepah daun pisang. Pasalnya, lorjuk goreng dan rengginang lorjuk meraih bertahan hingga berbulan-bulan meski tanpa bahan pengawet. Setelah proses penangkapan, lorjuk diharuskan segera diolah di hari yang sama.

Leave a reply

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Mengapa Makanan Di Jawa Identik Dengan Rasa Manis Terkait Penjelasan Budayawan Halaman Just About All

Mengapa Makanan Di Jawa Identik Dengan Rasa Manis? Terkait Penjelasan Budayawan Halaman Just About All Umumnya, kuah mie ini lebih kental karena dicampur tepung kanji....

Makanan Khas Aceh Terkenal Dengan Kelezatannya

Makanan Khas Aceh Terkenal Dengan Kelezatannya Salah satu warung sate di Aferrar Aceh yang menyajikan Sate Matang adalah Warung Sate Yakin Rasa. Saat menunggu pesanan...

Jelaskan Makanan Suku Melayu

Jelaskan Makanan Suku Melayu Untuk rasa, saat ini ada beberapa varian inc. rasa yang dapat ditemukan, mulai dari isi kacang tanah, isi strawberry, isi ice...

Inilah 21 Daftar Makanan Khas Sulawesi Utara Paling Dicari

Inilah 21 Daftar Makanan Khas Sulawesi Utara Paling Dicari Makanan ini wajib untuk kamu coba dan rasakan ketika berkunjung ke Sulawesi Selatan. Bau piapi bermula...

Recent Comments