Sunday, January 17, 2021
Home Kuliner Di Sini. Ciri Khas Makanan Madura

Di Sini. Ciri Khas Makanan Madura

Di Sini. Ciri Khas Makanan Madura

Makanan Khas madura

Yg unik dari masakan terkait adalah, kokot atau kikil sapi tadi dimasak dengan dicampuri kacang hijau. Di dalam Bahasa Madura kokot tersebut adalah sebutan untuk kikil kalau dalam Bahasa Dalam negri. Ya bener banget, makanan ini di Madura pun sudah cukup langka, hal ini karena bahan bakunya, yaitu kerang lorjuk agak sulit didapatkan.

Pasalnya, kalau dibiarkan terlalu lama lorjuk akan mengeluarkan cairan yang berbau kurang sedap. Tahap pertama dalam pengolahan lorjuk adalah dengan membersihkan lalu merebusnya tanpa air.

Selain itu, untuk lemak-lemak pada daging bebek, jadi menempel pada potongan pelepah atau gedebok pisang ini. Saya sering bingung waktu ditanya apa yang amat khas dari Madura? Makanan khas dari Madura, khususnya kabupaten Bangkalan, yang bisa dibuat oleh-oleh untuk teman-teman saya di luar kota. Makanan khas Madura dalam satu ini sih, sudah terlalu mainstream dan melimpah yang tahu. Sebagai pelengkap, biasanya disajikan juga dengan bubuk jagung halus ataupun sambal urap manis.

Menyerupai seperti kerang bambu, lorjuk tak kalah lezat dri berbagai jenis kerang sebagainya. Salah satu proses pembuatannya pun cukup unik, sebab perbandingan jumlah takaran ansia dan tepung dapat membuat teksturnya berbeda. Bahan basis dari kue Kocor terbilang sangat sederhana yaitu tepung beras dan gula merah atau gula pasir. Camilan yang tergolong kue basah ini juga biasa disajikan berjumlah lima buah menggunakan daun pisang sebagai alasnya. Inovasi yang dilakukan oleh warga Pamekasan, Madura ini ternyata membuat paru sapi bisa dijadikan oleh-oleh khas daerahnya.

Sewaktu direbus, lorjuk akan mengeluarkan cairan seperti kaldu yg memiliki cita rasa khas. Jika belum, mungkin anda perlu berkunjung ke wilayah Madura untuk mencoba kuliner laut satu ini.

Dalam setiap porsi atau bungkus Nasi Serpang biasanya terdiri dari nasi pulen oleh aneka lauk seperti sambal goreng kerang, rempeyek udang, empal goreng, kuah sik-usik. Selain itu, dalam bahan utama yang digunakan buat membuat soto Madura di sini. adalah ayam yang telah ditambahkan dengan bumbu lain. Selain itu juga, bebek Songkem khas Madura ini memang bukan sekadar daging kukus yang dimasak melalui metode khusus. Untuk mengukus dipercaya bisa menghancurkan lemak-lemak kolesterol dalam daging bebek.

Untuk mendapatkannya harus mencari di pinggiran pantai dalam berlumur. Cara mengukusnya bukan menggunakan air seperti di umumnya, tapi dengan gedebog pisang atau pelepah daun pisang. Pasalnya, lorjuk goreng dan rengginang lorjuk meraih bertahan hingga berbulan-bulan meski tanpa bahan pengawet. Setelah proses penangkapan, lorjuk diharuskan segera diolah di hari yang sama.

Leave a reply

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Mau Bayar Tagihan Listrik Pln?

Bagi pengguna PLN pascabayar, info tagihan PLN yang bisa diakses secara online ini tentu sangatlah bermanfaat. Terlebih jika kantor PLN maupun loket...

Top 15 Makanan Khas Sunda Yang Melegenda Dan Diburu

Sebab ini bukanlah minuman keras yang mengandung spiritus, melainkan salah satu macam minuman segar yg cukup menyehatkan jika dikonsumsi. Serasi namanya, sajian pelepas dahaga...

Sinonggi, Makanan Khas Sulawesi Tenggara Yang Kenyal Lalu Lengket

Harga yang dibanderol tuk minuman khas ini jua sangat terjangkau. Tak aneh bila pallukacci menjadi hidangan khas yang wajib dicoba bila berkunjung ke Sulawesi...

Unik Dan Enak, 10 Makanan Khas Papua Yang Terkenal

nah ketika pertama kali menyantap ayam rica Papua mungkin Anda akan merasakan sensasi berbeda. Cita dulk? sarang semut khas Papua pun cukup unik lalu...

Recent Comments